Jean-Louis Dourcy, est le directeur général de La Malterie du Château - Malterie du château, c'est la plus ancienne malterie de Belgique. Jean-Louis Dourcy est un nom bien connu dans l'industrie du malt et possède une vaste expérience dans le processus de malt. Il veut toujours découvrir le nouveau malt de bière et la meilleure bière pour servir une qualité aux amateurs de bière.
Jean louis Dourcy explique quelques nouvelles sur l’industrie de la bière à Chicago.
Même le COVID-19 ne peut ralentir l’industrie de la bière de Chicago. Du moins pas encore, a rapporté le Chicago Tribune le 16 juillet.
Alors que la ville navigue dans la vie pendant une pandémie, au moins quatre nouvelles brasseries seront lancées dans les semaines à venir.
Tous les quatre étaient en planification bien avant le COVID-19, et les quatre ouvertures ont été au moins quelque peu retardées par la pandémie. Mais alors que les bars et les restaurants sont ouverts aux clients sur place à des capacités réduites, les nouvelles brasseries rejoignent l’un des paysages brassicoles les plus robustes au monde.
Les ventes de Taproom, autrefois moteur de l'industrie, ont été paralysées par la pandémie. Après des semaines d'arrêt total de la consommation d'alcool en personne, l'occupation est actuellement limitée aux places à l'extérieur et à 25% des places à l'intérieur. Cependant, avec la hausse des infections, le gouverneur J.B. Pritzker et la maire de Chicago Lori Lightfoot ont menacé de réduire à nouveau les foules.
Pourtant, les propriétaires de la brasserie - certaines nouvelles et certaines activités actuelles en expansion - se disent optimistes quant au brassage à Chicago et dans sa banlieue.
«À court terme, je suis baissier, mais à long terme, je suis toujours très optimiste», a déclaré Greg Shuff, qui a lancé Crushed By Giants, une brasserie dans un endroit pittoresque du centre-ville le 17 juillet. «L'astuce est de survivre. jusqu'à l'été prochain, en gros.
The Perch Kitchen & Tap, une brasserie Wicker Park pour Finch Beer Co, ouvrira également dans les semaines à venir; Orkenoy, une brasserie qui sert également d'enclave d'artistes à Humboldt Park; et la nouvelle brasserie de production et taproom de Noon Whistle Brewing à Naperville, ainsi que sa taproom largement agrandie à son emplacement d'origine de Lombard.
Il reste encore beaucoup de projets de brasserie à planifier, bien que leur avenir soit plus flou que les IPA les plus floues.
Tout cela est maintenant mis en doute. Les partenaires ont créé plusieurs plans d'ouverture basés sur les dernières directives gouvernementales concernant le COVID-19.
Certaines brasseries attendent d'ouvrir. Lorsque nous aurons plus d'informations sur les nouvelles brasseries, nous les partagerons certainement avec tout le monde.
Connectez-vous avec Jean Louis Dourcy pour plus de mises à jour sur les nouvelles brasseries de Chicago.
Obtenez des nouvelles complètes cliquez ici - http://bit.ly/castle_malting
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